餐飲企業(yè)如何做企業(yè)品牌策劃，餐飲品牌策劃的案例分析。餐飲行業(yè)是一個(gè)受眾廣泛的行業(yè)，餐飲企業(yè)一定要做品牌策劃，品牌策劃營(yíng)銷的作用在如今的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)上已經(jīng)顯而易見。

　　注重定位，要讓消費(fèi)者在想吃一種東西的時(shí)候就想到這個(gè)品牌，比如吃魚很多人會(huì)想到大豐收，他們的口號(hào)也是：吃魚到大豐收。吃火鍋就想到刷刷鍋。這就是餐飲品牌策劃的定位，長(zhǎng)期的品牌經(jīng)營(yíng)植入在消費(fèi)者的腦海里。

　　給力的就餐體驗(yàn),餐飲行業(yè)味道正宗當(dāng)然是最吸引人的，但是現(xiàn)在的消費(fèi)者同樣注重就餐體驗(yàn)，好的環(huán)境，個(gè)性的服務(wù)，特色的美食外觀也非常的重要，很多餐廳在高峰就餐時(shí)候有人在彈鋼琴，這就是一種就餐體驗(yàn)。

　　品牌設(shè)計(jì)案例分析：

　　人民公社食堂

　　這個(gè)名字對(duì)于現(xiàn)在的人來說特別有意思，裝修特色都進(jìn)行了懷舊，人民公社的目標(biāo)消費(fèi)對(duì)象主要為有過“下鄉(xiāng)”經(jīng)歷的知青們，還有一些從農(nóng)村出來的具有懷舊情結(jié)的人士，這一招還比較靈，抓住了很多人的懷舊心理，結(jié)果生意很是火爆。

　　向陽屯的農(nóng)家樂

　　有一個(gè)叫向陽屯餐飲品牌。它突出的特點(diǎn)在于展現(xiàn)出一種東北“農(nóng)家樂”的氛圍。

　　向陽屯的環(huán)境可以說就是整個(gè)一東北大院，如果你是第一次去，很可能就會(huì)讓你有著很特別的感覺，大炕、花布、長(zhǎng)條板凳等等東北農(nóng)村風(fēng)格的物料、道具隨處可見。向陽屯菜品也具有濃厚的“農(nóng)家風(fēng)格”，都是分量比較足、非常實(shí)惠的東北家常菜。